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甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30~40倍。它屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍[2]，而價格僅為蔗糖的三分之一，而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味，因而作為國際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。

亦可用于家庭調(diào)味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。

• 熔點

  熔點 265°C

• 水溶性

  水溶性 >=10 g/100 mL (20°C)

• 外觀

  外觀 白色透明晶體

• 應(yīng)用

  應(yīng)用 食品添加劑